Excursion découverte de la Casamance Cap Skirring

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Excursions au départ du Cap Skirring avec Etienne Diatta Guide Touristique : 77 645 22 72

Cap Skirring Arvimedia vacances Sénégal

Que faire lors de votre séjour à Cap Skirring ?

 

Parmi l'une des nombreuses activités possibles, l'excursion en brousse à la découverte de la culture Diola fait partie des moments les plus agréables et

les plus intéressants du voyage.

 

Pour ce faire l'idéal est d'être accompagné par un guide passionné d'histoire de sa région.

 

Monsieur Etienne Diatta excelle dans ce domaine et vous propose différentes idées de circuits pour découvrir la Casamance. Circuit court d'une journée comme celui présenté sur cette page ou bien circuit long pouvant durer 2 semaines.

 

Excursions au départ du Cap Skirring et toute la Casamance.

Etienne Diatta : 77 645 22 72

Email : edcasamance@yahoo.fr

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Oussouye, petite ville typiquement africaine, se trouve à environ 35 kilomètres de Cap Skirring. photo arvimedia

Oussouye, petite ville typiquement africaine, se trouve à environ 35 kilomètres de Cap Skirring. Nous partons aujourd'hui à sa découverte. Aujourd'hui le ciel est un peu couvert mais c'est un temps excellent pour les excursions. Il ne fait pas trop chaud et la lumière est bonne pour faire des photos. Arrivée à Oussouye notre guide ( Monsieur Etienne Diatta ) nous propose d'aller visiter le marché.

 

Cette petite ville est agréable et propre, les habitants sont tranquilles et chacun vaque à ses occupations. Sur le marché vous pourrez trouver les légumes de saison, du poisson, des vêtements multicolores dans les petites échoppes couvertes et tout ce qui est utile pour la vie de tous les jours.

 

Enfin c'est le lieu où les femmes se retrouvent pour discuter et faire des achats de produits frais en petite quantité car il y a très peu de moyen de conservation dans les maisons.

Découverte de la casamance avec étienne diatta guide officiel Sénégal
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Photos du marché de Oussouye village situé entre Ziguinchor et Cap Skirring

Etienne Diatta Cap skirring
photos d'excursion en Casamance Sénégal

Travail de la vannerie artisanat local confectionné par  des personnes handicapées

Nous poursuivons notre visite d'Oussouye en nous rendant dans un petit atelier de confection d'objets en vannerie. Il s'agit d'un lieu qui a la particularité d'accueillir des personnes handicapées moteur. Ce sont elles qui confectionnent ces objets en vannerie pour subvenir à leurs besoins, et vivre dignement en obtenant quelques ressources financières grâce à leur travail.

 

Il est important lors d'une visite comme celle ci de prévoir des petites sommes d'argent ( des petites coupures en FCFA ) qui vous permettront d'acquérir ces jolis objets, pour l'équivalent de 3 euros.

Vous trouverez à ce prix de magnifiques panières, paniers, joliment décoré et faits à la main.

Il est important d'encourager ce genre d'initiative qui redonne beaucoup d'espoir quant aux conditions de vie de ces personnes courageuses.

 

 

 

Vous trouverez à ce prix de magnifiques panières, paniers, joliment décoré et faits à la main.
étienne diatta sénégal

Travail de la noix de cajou, récolte, décorticage, cuisson, et mise en sachets.

forêt d'arcanier casamance

Toujours dans le secteur de Oussouye nous partons maintenant à la rencontre de Monsieur Joseph, spécialiste de la noix de cajou.

 

Une très belle rencontre nous attend dans un décor vraiment magnifique.

 

La noix de cajou ou anacarde est le fruit de l'anacardier. Nous nous trouvons maintenant dans la plantation d'anarcadier de Joseph. Il fait frais dans cet espace ombragé qui semble hors du temps.

 

Voici Joseph qui arrive tout de bleu vêtu, le personnage à fier allure et est fort sympatique. C'est qui est à l'origine de cette plantation et c'est lui qui va nous guider au travers des différentes étapes pour l'élaboration d'un produit fini.

La forêt d'anacardiers et Joseph le maître des lieux

région d'oussouye sud de la casamance
casamance découverte

Première étape la cuisson de la noix de cajou. Les noix sont cuites soit au bain marie dans la partie basse du bidon, soit à la vapeur dans la partie haute. La cuisson vapeur est plus longue, environ 5 h mais elle permet de garder toutes les qualités des fruits, et aussi elle permet de gagner beaucoup de temps au séchage ce qui est très important en période d'hivernage.

vente de noix de cajou de casamance
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Deuxième étape, le décorticage de la noix de cajou à l'aide d'un petit outil qui permet de la fendre en deux et d'obtenir le fruit en entier. Cette opération est très délicate car seuls les fruits entiers on une valeur marchande. Pour effectuer cette opération il est aussi important de se protéger les mains avec des gants car à ce stade de la cuisson la noix produit une huile très acide et corrosive qui abîme les mains.

vente de noix de cajou en gros

Ici on voit bien le fruit entier, attention à ce stade il n'est pas comestible. Quatrième étape, la torréfaction des noix dans un four à bois.

Voici l'intérieur du four, les noix sont disposée sur des clayettes et vont rester dans le four environ 3 heures à une température de 70°. Entre temps il faudra bien les surveiller pour réussir la torréfaction.  Cinquième étape, le dé pelliculage épluchage de la noix à l'aide d'un petit outil de fabrication maison.

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Voici le produit fini et conditionné maison, les petits sachets sont scellés avec de la cire d'abeille. Hum... vous allez vous régaler en dégustant les différentes préparations. Noix de cajou nature, pimentées pour les papas, poivrées pour les mamans, sucrées pour les enfants, salées pour l'apéro... chacun trouvera les noix à son goût. Il est temps maintenant de quitter nos hôtes pour continuer notre excursion, ce fut un moment très agréable et nous remercions Joseph et son équipe pour leur grande gentillesse, et Joseph pour sa grande maîtrise du sujet.

sud du sénégal
circuit touristique organisé par Etienne Diatta guide de Casamance

Habitat traditionnel Diola, cases en terre avec toit de chaume

visite et découverte de la casamance

Sur la route qui mène à M'Lomp - Place du village

 

Etienne Diatta Visite de la case à étage, ouvrage réalisé par un ancien tirailleur Sénégalais

Visite de la case à étage, ouvrage réalisé par un ancien tirailleur Sénégalais

 

Petite pièce à l'intérieur de la case à étage - Lieu de stockage du riz, le grenier à riz l'or des Diolas arvimedia

Petite pièce à l'intérieur de la case à étage - Lieu de stockage du riz, le grenier à riz l'or des Diolas

 

La balade continue, cette excursion est un plaisir pour tous arvimedia
excursion pays diolas

La balade continue, cette excursion est un plaisir pour tous - Après un bon repas nous allons maintenant rencontrer une potière.

 

village avec des cases photos arvimedia
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Quelques photos typiques sur la route avant d'arriver dans le village de la potière

Poterie ustensiles de cuisine en terre cuite artisanat Diola
vacances en casamance avec etienne diatta

Poterie ustensiles de cuisine en terre cuite artisanat Diola - La potière explique sa méthode de travail

Statuettes en terre cuite représentants une scène de la vie en Casamance
Exemple de petite poterie réalisée rapidement devant nous, dextérité et savoir faire 

Exemple de petite poterie réalisée rapidement devant nous, dextérité et savoir faire

Statuettes en terre cuite représentants une scène de la vie en Casamance

Visite de la case à impluvium, à une époque ancienne ce style de construction était réalisé dans certains villages pour protéger les femmes et les enfants des assaillants venu d'autres régions pour faire des razzias. Ces cases étaient fortifiées, et permettaient de vivre en autonomie complète le temps d'un siège grâce au stockage de denrées alimentaires et à la possibilité de récupérer de l'eau.  Intérieur de la case à impluvium, on peut voir au centre le puits de récupération d'eau de pluie, la surface habitable et très importante elle comprend plusieurs pièces, et normalement ne possède qu'une seule entrée.

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Les enfants jouent au dehors, ils étaient nombreux à nous accueillir dès notre arrivée

Petit chemin de brousse nature luxuriante de la verte Casamance

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rizière de casamance sénégal

Retour vers le Cap Skirring en empruntant les pistes - La culture du riz de montagne en Casamance

 

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photo arvimedia guy degoutte

Excursions au départ du Cap Skirring Brousse et villages traditionnels

 

En route vers l’intérieur du pays Kassa pour une journée consacrée à l’architecture et l’artisanat casamançais. Dans un paisible village ombragé de grands tecks, vous serez séduits par le marché villageois, visite des ateliers de poterie, vannerie et tissage.

Après le déjeuner, découvrez le centre d’artisanat d’une mission africaine, ainsi que les cases à étages en terre et leurs colonnades sculptées…

 

Ziguinchor Capitale Régionale

Une journée pour découvrir la capitale régionale de la Casamance, vivante et colorée, visite du marché St Maur et du centre artisanal, découverte d’un atelier de batik et de la ferme de Djibélor élevage de crocodiles, fleurs exotiques, plantations fruitières.

 

Kachouane

Départ de l’embarcadère en pirogue direction l’île d’Ourong, contact avec les villageois, rencontre avec les femmes du village dans une ambiance traditionnelle, rythmée par le Tam Tam téléphonique. Visite d’Elikine et son port de pêche, et en fin de matinée, départ pour Kachouane, déjeuner typique au bord du bolong, baignade, farniente et en début d’après midi, départ en 4x4 pour un retour à travers la brousse, jusqu’à Diembéring, visite de ce village enfoui dans une forêt de fromagers géants, escapade à travers les dunes de sable. Retour par la plage selon la marée.

 

Points forts

Découverte d’une région encore préservée par les coutumes et les traditions, où vous ne manquerez pas de rencontrer les paysans Diolas en activités( récolte du vin de palme, du riz, ramassage de bois…)

Une occasion de pratiquer un tourisme naturel propice aux contacts voués à l’échange culturel.

 

Possibilité excursions combinées : canoé kayak, vtt, pirogue, 4X4...

contact technique France

Guy Degoutte

 

( 00 33 ) 06 60 77 30 96

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